Cyn hidlwyr papur masnachol a rhwyllau synthetig, roedd pobl frodorol ac ymsefydlwyr cynnar yn cynhyrchu surop masarn hynod glir gan ddefnyddio deunyddiau o'r goedwig yn unig. Mae eu-dulliau gwastraff isel yn dod yn ôl yn syndod.
Mewn oes o ddalennau hidlo tafladwy a chadachau microffibr, mae symudiad cynyddol o wneuthurwyr siwgr traddodiadol yn ailedrych ar dechnegau hidlo cyn-ddiwydiannol - ac yn canfod eu bod yn gweithio'n hynod o dda.
Mae cofnodion hanesyddol a thraddodiadau llafar yn disgrifio o leiaf dri dull effeithiol nad oedd angen unrhyw nwyddau gweithgynhyrchu. Roedd pob un yn dibynnu ar yr un egwyddorion corfforol rydyn ni'n eu defnyddio heddiw: maint mandwll rheoledig, disgyrchiant a thymheredd.
Dull Un: Rhisgl Bedw a Mwsogl
Roedd y dechneg ddogfennol hynaf yn cynnwys leinio llestr rhisgl bedw conigol gyda haenau o fwsogl sphagnum sych, glân. Daeth surop poeth a arllwyswyd trwy'r mwsogl, sy'n cynnwys cyfansoddion gwrthficrobaidd yn naturiol, i'r amlwg yn rhydd o waddod gweladwy. Yna cafodd y mwsogl ei gompostio, gan ddychwelyd maetholion i lawr y goedwig. Mae profion modern sy'n defnyddio sphagnum wedi'i sterileiddio yn cadarnhau bod gronynnau wedi'u dal hyd at 50 micron - sy'n debyg i hidlwyr coffi masnachol.
Dull Dau: Brwyn wedi'u Gwehyddu
Yng ngogledd-ddwyrain Gogledd America, addasodd y gwladfawyr ddyluniadau Cynhenid trwy wehyddu cynffonnau sych (Typha latifolia) yn fat tynn. Roedd y "hidlen brwyn" hwn yn eistedd y tu mewn i dwndi pren. Roedd tair i bedair haen wehyddu, o-socian mewn dŵr poeth, yn creu llwybr troellog a oedd yn dal niter wrth ganiatáu i surop lifo'n rhydd. Cafodd y matiau brwyn eu sychu yn yr haul a'u hailddefnyddio am sawl tymor.
Dull Tri: Hidlo Eira
Efallai mai'r dull hanesyddol mwyaf cain oedd yn defnyddio digonedd y gaeaf ei hun. Ar ddiwrnod rhewllyd o dan-, paciodd cynhyrchwyr eira glân wedi'i gywasgu i mewn i foncyff gwag neu gafn rhisgl. Mae surop poeth arllwys dros yr eira yn toddi sianel yn syth i lawr, ac wrth i'r hylif basio trwy'r crisialau wedi'u rhewi, roedd gronynnau'n glynu wrth yr arwynebau iâ. Daeth y surop i'r amlwg ar y gwaelod bron yn glir ac wedi'i oeri ymlaen llaw i'w storio ar unwaith. Er nad yw'n ymarferol ar gyfer cyfeintiau mawr, y dechneg hon a gynhyrchodd y surop cliriaf o unrhyw ddull cyn-modern.
Pam fod Hen Ffyrdd yn Gweithio Heddiw
Y tu hwnt i hiraeth, mae'r dulliau hyn yn cynnig tair mantais: dim gwastraff plastig, dim costau cyflenwi parhaus, a bioddiraddadwyedd llwyr. Gall cynhyrchydd iard gefn sy'n defnyddio ffibrau planhigion sterileiddio y gellir eu hailddefnyddio hidlo dwsinau o galwyni heb brynu unrhyw offer arbenigol.
Wrth gwrs, mae angen gofal wrth ddiogelwch bwyd modern. Rhaid i unrhyw hidlydd naturiol gael ei ferwi neu ei bobi ar 250 gradd F am 20 munud cyn ei ddefnyddio gyntaf i ddileu microbau gwyllt. Ac mae papur neu frethyn yn parhau'n gyflymach ar gyfer cynhyrchu cyfaint uchel.
Ond i'r rhai sy'n ceisio cysylltiad dyfnach â'r grefft - neu'n chwilfrydig i roi cynnig ar rywbeth gwahanol - mae'r dulliau hynafol yn dal i gyflawni. Fel y dywed un gwneuthurwr siwgr traddodiadol, "Nid oedd gan ein hynafiaid broblemau surop cymylog. Roedd ganddynt atebion yn tyfu y tu allan i'r drws siwgwr siwgr."
Ac weithiau, mae'r ffyrdd hynaf yn dod yn newydd eto.
